上汤五层鲜

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五层鲜，哪五层呢？ 第一层，大白菜叶。 第二层，番茄。 第三层，素炒菜梗。 第四层，香菇。 第五层，花生碎。 层层叠叠，鲜香味美。

上汤娃娃菜的用料

大白菜 1个 番茄 1个
干香菇 7个 浓汤宝 一块
花生碎 适量 调和油 少许
蚝油 两小勺

上汤娃娃菜的做法

上汤五层鲜的做法图解1

步骤1

白菜梗和叶分开。
上汤五层鲜的做法图解2

步骤2

两叶部位比较粗壮的梗切下来。叶铺在大汤碗里。
上汤五层鲜的做法图解3

步骤3

香菇泡开。
上汤五层鲜的做法图解4

步骤4

番茄切瓣，其实切啥都行，可以先用热水泡下番茄，方便去皮，（我是在锅里翻炒的时候去的。）
上汤五层鲜的做法图解5

步骤5

放入炒锅，不加油，干炒，可以用大勺子压一压。可以加少许水，避免番茄糊锅。炒成番茄糊糊。
上汤五层鲜的做法图解6

步骤6

将番茄糊糊倒在铺在大汤碗底部的菜叶子上。
上汤五层鲜的做法图解7

步骤7

梗切成丝或者细条，炒锅加少许油，炒出菜香加少许盐，也可不加。
上汤五层鲜的做法图解8

步骤8

炒香的菜梗，不要炒烂了。 一大半铺在番茄糊糊上。
上汤五层鲜的做法图解9

步骤9

剩下一小半，锅内加日常煮一人份汤的水，然后加入浓汤宝煮开，加入两小勺蚝油，起锅。
上汤五层鲜的做法图解10

步骤10

将香菇随意摆放在刚才铺好的菜上面， 煮好的汤倒入大汤碗内 。正常量是不会没过菜的。上锅蒸煮15分钟。
上汤五层鲜的做法图解11

步骤11

根据自己的喜好撒上花生碎或者其他坚果碎。味道很棒哦！

上汤娃娃菜的烹饪技巧

这里教大家2个小妙招。 1.干香菇用泡面饭盒加点热水，摇晃几分钟，会很快泡开。 2.用保鲜膜将汤碗包住，在上面扎几个孔，水不会滴进去，蒸出来的菜也柔嫩。平常用来蒸蛋也可以用到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 苏酥的减脂日常 编写，未经授权不得转载

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