羊肉手抓饭

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果仁糖大宝贝
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秋冬季，是个适合吃羊肉的季节，羊肉性温，它可以抵御寒冷，滋补身体，天气慢慢冷了，吃碗羊肉手抓饭，温暖过冬季。

羊肉手抓饭的用料

羊腿肉 500克 大米 300克
胡萝卜 1根 洋葱 1个
葡萄干 适量 孜然粉 适量
盐 适量 食用油 适量

羊肉手抓饭的做法

羊肉手抓饭的做法图解1

步骤1

胡萝卜切细丝
羊肉手抓饭的做法图解2

步骤2

羊肉切小块
羊肉手抓饭的做法图解3

步骤3

大米清水浸泡30分钟
羊肉手抓饭的做法图解4

步骤4

锅中放油，放入一半洋葱炒干水分，捞出
羊肉手抓饭的做法图解5

步骤5

放入羊腿肉煸炒5分钟左右，放入胡萝卜，另一半洋葱，孜然，盐，继续煸炒
羊肉手抓饭的做法图解6

步骤6

将泡好的大米平铺在羊肉上，倒入开水，与食材平齐就好
羊肉手抓饭的做法图解7

步骤7

盖上锅盖，小火焖煮20-30分钟关火
羊肉手抓饭的做法图解8

步骤8

放一些葡萄干翻拌一下
羊肉手抓饭的做法图解9

步骤9

成品图
羊肉手抓饭的做法图解10

步骤10

成品图

羊肉手抓饭的烹饪技巧

1 正宗新疆手抓饭是不放孜然粉和葡萄干的，这里纯属个人喜好。 2 葡萄干一定要出锅前放，如果提前就放好葡萄干的甜味就会挥发掉，吃起来会酸涩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 果仁糖大宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 咸 中国菜 新疆菜 一家三口

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