山药红枣糕（忘加面粉了

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潇潇mido
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配方忘加低筋面粉了，出来口感类似慕斯，润润哒。营养丰富，美味养颜！

山药红枣糕的用料

熟山药（去皮） 150g 阿胶枣 150g
植物油 30g 鸡蛋 5只
水 50g 红糖 30g

山药红枣糕的做法

山药红枣糕（忘加面粉了的做法图解1

步骤1

山药、阿胶枣、水放入粉碎机打成泥
山药红枣糕（忘加面粉了的做法图解2

步骤2

再加入油、蛋黄、红糖，用粉碎机打匀
山药红枣糕（忘加面粉了的做法图解3

步骤3

打发蛋清至干性发泡。打发蛋清的时候没有再加白糖，因为阿胶枣和红糖已经甜味足够了
山药红枣糕（忘加面粉了的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白与2步骤中的泥混匀
山药红枣糕（忘加面粉了的做法图解5

步骤5

步骤4倒入剩下的2/3蛋白中。8寸模具，上下火160度，1小时左右，我还另放一个烤盘其中放了水（类似芝士蛋糕的水浴法）。

山药红枣糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 潇潇mido 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 甜

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