传统腌咸鸡蛋

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传统腌咸鸡蛋的用料

鸡蛋 10颗 盐 62g
水 186g 高度酒
八角，花椒

传统腌咸鸡蛋的做法

传统腌咸鸡蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗干净。
传统腌咸鸡蛋的做法图解2

步骤2

坛子洗干净，用开水烫一下。
传统腌咸鸡蛋的做法图解3

步骤3

把调料洗干净用开水炖一下，炖出调料味道。
传统腌咸鸡蛋的做法图解4

步骤4

准备一瓶高度酒。
传统腌咸鸡蛋的做法图解5

步骤5

加入盐和调料水一起熬一下。
传统腌咸鸡蛋的做法图解6

步骤6

烧开水稍微凉一下90℃，把开水浇到鸡蛋上。
传统腌咸鸡蛋的做法图解7

步骤7

把鸡蛋放到坛子里，把调料水凉凉倒入坛子。15天左右倒一下位置，就是上面的鸡蛋倒到下面，下面的放到上面。让鸡蛋腌的均匀
传统腌咸鸡蛋的做法图解8

步骤8

30天左右鸡蛋腌的就差不多了。

传统腌咸鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 绝无仅有的鱼籽很喜滋滋 编写，未经授权不得转载

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