学做苦瓜酿肉

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8飞鱼
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老公喜欢吃苦瓜，炒制和凉拌都做过，今个换一种做法。望长江内外，全国上下，群众还真是不亏待自己个儿，看大家伙儿秋膘补的甚早而猛烈，还是用苦瓜降降胃火吧。苦瓜苦，小孩子估计不大爱吃，大人自动而主动吃苦的也不多，老话说，别自讨苦吃。可是胃火和心火一样，得及时去除，才可健康。

苦瓜酿肉的用料

苦瓜 1根 肥瘦猪肉馅 200g
姜 1块 大葱 1段
盐 少许 生抽 少许
白糖 少许 胡椒粉 适量
淀粉 少许 面粉 少许

苦瓜酿肉的做法

学做苦瓜酿肉的做法图解1

步骤1

苦瓜一根，用刷子清洗干净备用。猪肉馅。
学做苦瓜酿肉的做法图解2

步骤2

猪肉馅用辅料腌制半小时。
学做苦瓜酿肉的做法图解3

步骤3

苦瓜切段儿，挖瓤儿。
学做苦瓜酿肉的做法图解4

步骤4

用少许干面粉抹一下苦瓜圈内沿，为了一会肉馅好粘合好苦瓜壁。
学做苦瓜酿肉的做法图解5

步骤5

逐个苦瓜段都塞好肉馅，压实整理。
学做苦瓜酿肉的做法图解6

步骤6

平底煎锅倒少许油，逐个将苦瓜段放入锅底，小火煎制，两面肉馅均定型不漏出来即可关火。
学做苦瓜酿肉的做法图解7

步骤7

将煎好的苦瓜段摆盘，隔水上屉大火蒸制十分钟左右即可。
学做苦瓜酿肉的做法图解8

步骤8

热锅凉油，勾芡汁浇在盘中即可。

苦瓜酿肉的烹饪技巧

吃不了苦的慎入此菜。良药苦口利于病，忠言逆耳利于行，明白人自然懂得这个道理。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 8飞鱼 编写，未经授权不得转载

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