鲫鱼豆腐汤

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非常喜欢吃鱼，但是碍于鲫鱼的小刺太多，所以每次吃鲫鱼我都只把鱼肚子给吃掉，然后喝汤吃豆腐。这道菜是从我老妈那里学来的，可能不是特别正宗的做法，但却有家的味道

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 豆腐 1块
姜 半个 葱 3段
盐 适量 料酒 少量
蒜 一颗 花椒粒 适量
胡椒粉 适量

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

把鱼鳃和鱼鳞处理干净，鱼肚子里面的黑衣也要全部处理干净。洗净之后把鱼身上抹一些盐撒上姜丝和料酒腌20分钟。
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

腌鱼的时候可以准备豆腐，把豆腐用水冲干净，然后切块备用。

步骤3

锅中放入油（如果怕粘锅可用生姜在锅底抹一圈再加油），油烧热后放入花椒里，再把鱼放进油锅煎（中小火），鱼的一面煎的焦黄之后翻面再煎。两面都煎好之后加入蒜末和姜丝，然后注入适量热水大火熬煮30分钟左右汤就会变白，然后加入豆腐块再煮30分钟。起锅之前加入适量盐，胡椒粉和葱花就行了。

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-16

©本菜谱的做法由 Dorisknvc 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 煮锅 汤 家常味 中国菜

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