糖醋红烧带鱼

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是看了王小丫主持的回家吃饭，菊萍姐姐做的带鱼之一。试了一下，果然不错。没有一般做带鱼的腥味。

糖醋红烧带鱼的用料

油 适量 白酒 1勺
老抽 1勺 醋 1勺
白砂糖 1勺 姜片 少许
蒜瓣 3-5瓣 带鱼 两根
淀粉 少许 青尖椒 1根
红尖椒 1根

糖醋红烧带鱼的做法

糖醋红烧带鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净沥干水分。剪成段。切青红辣椒。
糖醋红烧带鱼的做法图解2

步骤2

大蒜拍扁。姜切片。
糖醋红烧带鱼的做法图解3

步骤3

锅内放多一些油，把带鱼煎成两面金黄色。捞出。
糖醋红烧带鱼的做法图解4

步骤4

锅内加少许油，把辣椒，姜蒜，爆香。加一勺白酒。
糖醋红烧带鱼的做法图解5

步骤5

加适量的水，少许醋，1勺糖，少许老抽 少量水淀粉调匀。把带鱼放进去煮五分钟左右。收汁捞起。
糖醋红烧带鱼的做法图解6

步骤6

成品图

糖醋红烧带鱼的烹饪技巧

煎带鱼时注意观察火候。不要太快翻面，不然会散掉。也不能煎的太焦了.要外酥里嫩才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 wy燕子美食 编写，未经授权不得转载

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