秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡

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Anna郑郑
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又到了栗子丰收的季节，做上一锅美美的板栗炖鸡益气补脾，与家人共享美味与健康。 栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

板栗炖鸡的用料

鸡腿 1根 鸡脚 5个
板栗 250克 生姜 1块
盐 适量 糖 适量
料酒 适量 老抽 适量
醋 适量

板栗炖鸡的做法

秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡的做法图解1

步骤1

板栗放到奶锅里煮4分钟，去干净皮
秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡的做法图解2

步骤2

去皮的板栗放到油锅里面翻炒3,4分钟，盛出备用
秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡的做法图解3

步骤3

锅洗净搽干，倒油，爆香姜片
秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡的做法图解4

步骤4

倒入鸡块翻炒
秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡的做法图解5

步骤5

加入适量酱油上色
秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡的做法图解6

步骤6

放入板栗，翻炒均匀，加入水炖10分钟
秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡的做法图解7

步骤7

盖盖子，关火焖10分钟
秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡的做法图解8

步骤8

最后大火收汁，起锅
秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡的做法图解9

步骤9

美美的板栗炖鸡可以开吃啦~~

板栗炖鸡的烹饪技巧

1.板栗提前煮几分钟不仅容易去干净那层薄薄的皮，还会更加软糯香甜。 2. 鸡肉密度不如板栗大，会比板栗熟得快，提前煮板栗可以避免鸡过火，熟过火的肉很柴，口感差 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 Anna郑郑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常菜 中国菜 家常味

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