葱油薄饼

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香草126
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香脆的葱油饼，配上一碗白粥，无论是作为早餐还是当成晚餐，都是绝配。

薄饼的用料

面粉 500g 玉米油 适量
小葱 适量 椒盐 适量
水 适量

薄饼的做法

葱油薄饼的做法图解1

步骤1

先制作葱油，两三根小葱切段用玉米油小火炸至焦黄，滤出葱段即成葱油。
葱油薄饼的做法图解2

步骤2

在油中加1汤勺面粉，加上适量的椒盐粉，我买的是现成的，如没有就加盐和花椒粉也行。
葱油薄饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀即成椒盐油酥，咸淡以自己尝着偏咸为好。小葱也切细待用。
葱油薄饼的做法图解4

步骤4

面粉中加2克盐，用80度以上的开水汤面，用筷子搅和成雪花状，加适量冷水揉成稍软的面团，醒面30分钟。
葱油薄饼的做法图解5

步骤5

面团醒好分割成6个小面团，撒些面粉在底下防粘。
葱油薄饼的做法图解6

步骤6

取一面团擀成薄薄的面皮，刷上椒盐油酥，撒上葱花和芝麻，由下往上卷成条状。
葱油薄饼的做法图解7

步骤7

再从条状的一头向内卷成一团，如图。依次卷好6个。
葱油薄饼的做法图解8

步骤8

电饼铛预热刷上油，把面卷按压平，擀开成薄饼，放入电饼铛煎。
葱油薄饼的做法图解9

步骤9

煎至两面金黄如图这样就可以出锅了。中途可在饼面上再次刷油，这样会更脆。
葱油薄饼的做法图解10

步骤10

切块装盘，香脆好吃哦。配粥一流。

薄饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
分类： 煎锅 一家三口 早餐 香 家常味

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