糖醋鲤鱼

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昨天下午没什么事，儿子说好久没吃鱼，果断跑河边，钓获鲤鱼两尾，今天来个糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼的用料

鲤鱼 一条 淀粉 适量
盐 适量 清水 5汤勺
醋 4汤勺 糖 3汤勺
酱油 2汤勺 料酒 1汤勺
葱 适量 姜 适量
蒜 适量

糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼的做法图解1

步骤1

鲤鱼去鳞，去鳃，洗净
糖醋鲤鱼的做法图解2

步骤2

切花刀，抹盐，淋料酒腌制10分钟
糖醋鲤鱼的做法图解3

步骤3

腌制中，把葱，姜，蒜切好备用
糖醋鲤鱼的做法图解4

步骤4

鱼身上抹水淀粉
糖醋鲤鱼的做法图解5

步骤5

热锅，加食用油，待油温七成热，手抓鱼尾，把鱼头放油中，同时用汤勺把锅中油淋鱼身上，花刀处翘起定型后把整鱼放锅中煎
糖醋鲤鱼的做法图解6

步骤6

煎到两面焦黄，捞出放盘里备着
糖醋鲤鱼的做法图解7

步骤7

锅中剩油加热，放入葱，姜，蒜爆香，再把糖，醋，酱油，清水加入，煮沸
糖醋鲤鱼的做法图解8

步骤8

加水淀粉勾芡，浓稠后淋到鱼身上
糖醋鲤鱼的做法图解9

步骤9

完成

糖醋鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 蓝色忧郁xrdf 编写，未经授权不得转载

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