自制山楂酱

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涛餮岳宴
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又到了熬酱的季节，山楂红了，每年麻麻都要做很多山楂酱，酸酸甜甜，做零食、当果酱抹面包、冻山楂冰棍儿都不错哦，而且做起来炒鸡简单哦，儿时的味道，妈妈的味道…… 今年麻麻量化的用量，我来帮麻麻整理成菜谱分享给小伙伴们，就酱，熬起来～

自制山楂酱的用料

新鲜山楂 1500g 冰糖 300g
清水 1200ml

自制山楂酱的做法

自制山楂酱#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

1500g山里红（山楂果），用清水洗净，麻麻洗了6遍，红亮红亮的
自制山楂酱#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

用小刀去蒂去核，虽然费事儿，但麻麻弄的很干净，去核后的果肉大概1100g
自制山楂酱#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

挖出来的核就酱，一点果肉都没有浪费，不过你也可以用专门去核的工具，效率会更高
自制山楂酱#厉害了我的零食#的做法图解4

步骤4

果肉放入锅中，加入1200ml清水和300g冰糖，大火烧开后，转小火慢慢熬煮
自制山楂酱#厉害了我的零食#的做法图解5

步骤5

小火慢慢熬呀熬呀，红果儿变得软烂，汤汁逐渐浓稠，注意小心搅动，以免粘锅底（喜欢吃甜一点的可以适量加一些冰糖的量，我还是喜欢酸一点点的）
自制山楂酱#厉害了我的零食#的做法图解6

步骤6

熬煮大概30分钟左右关火，自然晾凉后装入洗干净的瓶子中保存，这个量最后成品大概750ml容量的瓶子3瓶半
自制山楂酱#厉害了我的零食#的做法图解7

步骤7

酸酸甜甜忍不住来上一口，再来一口，好吃的不要不要的，喜欢的快动手熬起来吧

自制山楂酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 早餐 下午茶 锅具

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