雪梨肉饼汤

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大裤衩哟哟
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秋季特别容易燥，来颗大鸭梨吧！！！

雪梨肉饼汤的用料

雪梨 1个 里脊肉 200g
姜 适量 胡椒 5g
盐 10g 料酒 10g
清水 10g 生抽 5g
淀粉 10g

雪梨肉饼汤的做法

雪梨肉饼汤的做法图解1

步骤1

里脊肉剁成肉末，加入胡椒粉，生姜蓉，一点点盐，料酒，生抽和一点点清水，倒入液体作料的时候边倒边不断的剁肉，让肉把水分吃进去，然后不断摔打肉泥，让它有劲
雪梨肉饼汤的做法图解2

步骤2

肉泥沿着碗薄薄的贴一层
雪梨肉饼汤的做法图解3

步骤3

把碗加盖子放入蒸锅里，蒸十分钟至肉饼变色，取出，把碗里的血水倒干净
雪梨肉饼汤的做法图解4

步骤4

雪梨切片，放入生姜两片，放入鸭梨片，沿碗边倒入热开水
雪梨肉饼汤的做法图解5

步骤5

用锡箔纸包裹住碗，不让气跑进汤里，保持汤的原味！上蒸锅蒸40-50分钟！
雪梨肉饼汤的做法图解6

步骤6

撒入两小勺盐，美美的雪梨肉饼汤就好了！

雪梨肉饼汤的烹饪技巧

雪梨片不要切的太薄，会融化掉的。用这个方子做出来的肉饼汤特别嫩，肉一点都不会柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 大裤衩哟哟 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 汤 家常味 中国菜

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