鸡蛋肉饼汤(上劲)

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Eden1588
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宝贝刚刚生了病，感冒发烧，没啥味口，问她吃啥？第一回答就是肉饼汤，而且是要有蛋蛋的……

鸡蛋肉饼汤(上劲)的用料

上肉 300g 盐 1勺+1勺
生粉 2勺 味精 1g

鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法

鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法图解1

步骤1

上肉去肥肉，再绞碎，加入生粉。
鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法图解2

步骤2

加入盐
鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法图解3

步骤3

加些许味精
鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法图解4

步骤4

加10-20ml冷水
鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法图解5

步骤5

朝一个方向搅拌
鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法图解6

步骤6

边搅拌边加清水，大约加60~70ml左右，不要太湿。
鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法图解7

步骤7

搅至起劲
鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法图解8

步骤8

放入蒸碗里，肉铺开铺平，再加入清水，水浸过肉5cm，大约2个手指节的高度。
鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法图解9

步骤9

锅里加入足够的水，放上蒸架，再放上蒸碗。注意水开后不要进入蒸碗哦！！！
鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法图解10

步骤10

大约蒸至半小时后，肉饼浮起来后打入鸡蛋，再盖上锅蒸15分钟。
鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法图解11

步骤11

丰盛的晚餐！
鸡蛋肉饼汤(上劲)的做法图解12

步骤12

蒸好后再酌情调些盐、味精即可！

鸡蛋肉饼汤(上劲)的烹饪技巧

蒸碗有瓦的用瓦的，沒有的话就瓷器的，实在沒有的就用普通的汤碗，主要是敞开口的碗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-12-09

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载

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