麻辣小黄鱼

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从小爱吃鱼，爱吃辣，爱吃青椒，完全不能理解为啥蜡笔小新不爱吃青椒。总感觉如果你不爱吃辣，那么就几乎和大部分美食绝缘了，这道菜也是比较家常的做法，虽说上不了大台面，但是自家吃也绝对是一道狠菜

麻辣小黄鱼的用料

小黄鱼， 半斤 大蒜， 2个
姜， 6片 干辣椒 四个
花椒 适量 老干妈 一汤匙
生抽 适量 醋 适量
糖 适量 蚝油 适量
香葱 适量

麻辣小黄鱼的做法

步骤1

准备好小黄鱼，去除内脏和鱼鳃处理干净之后，加入两片姜片，盐，料酒腌15分钟，期间把干辣椒，葱，姜丝切好。

步骤2

准备小碗，里面加入蒜末，香葱，生姜丝，生抽，蚝油，糖，醋，老干妈以及适量水调成汁备用

步骤3

锅加热，倒入适量油，油热后加入小黄鱼煎，两面煎成金黄色，加入花椒，干辣椒，姜丝，烹入适量料酒，之后加入调好的汁煮五分钟即可。

麻辣小黄鱼的烹饪技巧

因为我喜欢吃青椒，所以我倒入调好的汁之后还加了一些青椒里面。图片上是我用的一条小黄鱼和一条白鲳鱼，刺少。不喜欢吃汤的喜欢干干口感的可以不加水，调入酱汁之后翻炒均匀就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 Dorisknvc 编写，未经授权不得转载

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