脆皮小黄鱼

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可能小时候老妈不喜欢吃鱼，很少买，长大以后就想自己尝试一下各种鱼类，更喜欢小黄油的口感多一些，油炸以后虽然热量大了一些，但是味道确实不错。
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脆皮小黄鱼的用料

小黄花鱼 4条 料酒 1勺
胡椒粉 半勺 盐 1勺
红薯淀粉 适量 面粉 适量

脆皮小黄鱼的做法

#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#脆皮小黄鱼的做法图解1

步骤1

先给小黄鱼露个脸
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#脆皮小黄鱼的做法图解2

步骤2

洗干净把头去掉
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#脆皮小黄鱼的做法图解3

步骤3

把内脏清洗干净，去掉中间的鱼骨刺
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步骤4

加盐
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#脆皮小黄鱼的做法图解5

步骤5

胡椒粉
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#脆皮小黄鱼的做法图解6

步骤6

料酒，抓匀腌制半个小时左右
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#脆皮小黄鱼的做法图解7

步骤7

淀粉放入碗中
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#脆皮小黄鱼的做法图解8

步骤8

加面粉
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#脆皮小黄鱼的做法图解9

步骤9

加水调成糊状（不能太稠了）
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#脆皮小黄鱼的做法图解10

步骤10

腌制好的小黄鱼放入面粉中滚一圈
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#脆皮小黄鱼的做法图解11

步骤11

再放入调好的面糊中
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#脆皮小黄鱼的做法图解12

步骤12

油烧热以后放入裹好面糊的小黄鱼，小火慢炸，复炸可以更酥脆
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#脆皮小黄鱼的做法图解13

步骤13

外酥里嫩，趁热吃更好吃
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#脆皮小黄鱼的做法图解14

步骤14

成品图

脆皮小黄鱼的烹饪技巧

面糊不需要太稠，小火炸口感更酥脆一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-25

©本菜谱的做法由 谢小果美食 编写，未经授权不得转载

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