麻辣鸭掌

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湈小岆
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深圳台风，不能出门，只能在家。 来份鸭掌当小食，配杯小酒，三五闺蜜，完美！ 做的时候没来得及拍步骤图，不过方法很简单！！

麻辣鸭掌的用料

鸭掌 14个 姜蒜 适量
小米辣 20个 花椒 适量
生抽 三勺 蚝油 两勺
花椒油 一勺 盐 适量

麻辣鸭掌的做法

步骤1

鸭掌洗净，冷水下锅，加入盐、大块生姜与花椒。

步骤2

小米辣切碎，姜蒜切碎备用

步骤3

鸭掌煮30分钟（可根据自己喜好口感，调整时间）起锅过冰水。

步骤4

过完冰水后，依次加入生抽、蚝油、碎姜蒜、小米辣拌匀，淋上花椒油。 大功告成，如果在冰箱放置一晚味道更好！

麻辣鸭掌的烹饪技巧

可根据自己能吃辣的程度，控制小米辣的量！如果不吃麻，也可不要花椒！所有调料的量可根据鸭掌分量增减！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 湈小岆 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煮锅 无水印 川菜 中国菜

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