黄桃蔓越莓饼干

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孕味

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大家一定都吃过蔓越莓饼干，之前我也做过，偶然间把家里剩的一点黄桃果干加进来，结果味道很不一样，有了香浓的黄桃味，再加上蔓越莓酸酸甜甜的味道，很是好吃。蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪,是抗氧化活性最强的水果之一；黄桃含有多种微量元素，人们食用之后能起到生津止咳的作用，对于那些口干舌燥和睡眠不足的人群，有很好的调理作用，人们在食用之后，有种神轻气爽的感觉。两者搭配制作出来的休闲食品既好吃又健康……

黄桃蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115g	白砂糖 50g
鸡蛋液 15g	黄油 75g
蔓越莓果干 20g	黄桃果干 20g

黄桃蔓越莓饼干的做法

步骤1

准备好材料。黄油室温中软化，不要化的太软备注:鸡蛋液用整个蛋黄➕少许蛋清，凑足15g

步骤2

黄油搅拌均匀，分两次加入蛋液，搅拌均匀，再分两次加入白砂糖，搅拌均匀

步骤3

加入低筋面粉搅拌均匀，再加入蔓越莓果干和黄桃果干，搅拌均匀

步骤4

搅拌好后将面团用保鲜膜或保鲜袋包好，揉成长方型，放入冰箱冷冻1小时备注：注意是冷冻，不是冷藏

步骤5

一小时后取出面团，切成5mm厚的饼干片

步骤6

摆入烤盘中，中间要间隔一定的距离

步骤7

放入烤箱，温度调至170度，烤20分钟备注：烤箱的大小、品牌都会影响温度，烤的时候注意观察，不要烤糊，如感觉火候太大，可适当降低一些

步骤8

美味的黄桃蔓越莓饼干出炉啦！之前切的饼干片有点大，我又在中间切了一刀，分成两块长方形。一定要等到放凉后再吃，放凉后又酥又甜又香……

黄桃蔓越莓饼干的烹饪技巧

1.鸡蛋液蛋清放多了会使饼干变硬，所以放一点点就好，要保证鸡蛋液15g，太多了面会稀，不好捏型 2.果干有带有甜味，如果不喜欢太甜的口味可以少放一点糖 3.尽量不要用手和面，要用刮刀，或者用米饭勺，我用的是米饭勺，手心有温度，会使黄油太化，面团会变稀，不好捏型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

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分类：烤烤箱无水印饼干甜

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