饭合 | 虾肉串烧

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Tapas，是西班牙的饮食国粹，几乎大街小巷的餐馆里都有Tapas，Tapas没有固定的种类，亦可是一块涂满了番茄泥和橄榄油的面包，亦可是包裹了奶酪的蘑菇派，还有甚至是塞满奶酪的红辣椒，Tapas对于西班牙人民来说不仅是一种食物，更代表一种方便、随意的生活方式。

虾肉串烧的用料

海白虾 20只 辣味腊肠 2根
柠檬 半颗 罗勒叶 适量
海盐 少许

虾肉串烧的做法

饭合 | 虾肉串烧的做法图解1

步骤1

煮一锅沸水加入柠檬片及海盐。
饭合 | 虾肉串烧的做法图解2

步骤2

用刀沿着虾背划开取出虾线。
饭合 | 虾肉串烧的做法图解3

步骤3

把虾肉让入柠檬水中煮约12分钟， 直到虾肉变成粉红色并微微卷曲。
饭合 | 虾肉串烧的做法图解4

步骤4

香肠去掉肠衣后切成厚片。
饭合 | 虾肉串烧的做法图解5

步骤5

虾肉捞出沥干，用厨房纸吸除多余水分。
饭合 | 虾肉串烧的做法图解6

步骤6

用牙签依次将香肠、罗勒叶、虾肉穿成串， 装盘后摆上之前切好的柠檬角， 挤上柠檬汁即可食用。

虾肉串烧的烹饪技巧

去虾线小窍门： 用一只牙签从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身即可挑出虾线。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

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