『奶酪吐司』

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超级超级好吃，组织松软又白又胖又丰满。自从做土司面包，每次都成功，爱上做各种土司，一发不可收拾恋上你。

奶酪吐司的用料

高筋面粉 260克 细砂糖 35克
盐 2.5克 牛奶 90克
小鸡蛋 40克 酵母 3克
奶油奶酪 70克 黄油 20克

奶酪吐司的做法

『奶酪吐司』的做法图解1

步骤1

温室软化奶油奶酪，（小鸡蛋都是大约40克）除了黄油，所有液体先放入面包桶。
『奶酪吐司』的做法图解2

步骤2

然后倒入面包粉，中间挖个坑放酵母粉，经过多次做土司的经验，这样的步骤，能起到揉面均匀发酵过程顺利，开启面团发酵功能。
『奶酪吐司』的做法图解3

步骤3

10分钟后放入黄油。
『奶酪吐司』的做法图解4

步骤4

一个半小时后发酵好了拿出来排气，多揉下分成3个面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
『奶酪吐司』的做法图解5

步骤5

每个面团擀卷两次，卷成筒状。
『奶酪吐司』的做法图解6

步骤6

将面团放入磨具中
『奶酪吐司』的做法图解7

步骤7

入烤箱放一碗温水，35度发酵40分钟，进行第二次发酵。
『奶酪吐司』的做法图解8

步骤8

烤箱预热后，180度，约35分钟，随时观察，中途面包顶部上色加盖锡纸。
『奶酪吐司』的做法图解9

步骤9

出炉后立即脱模，在凉架上散热，面包涨发的高，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰。
『奶酪吐司』的做法图解10

步骤10

组织松软，拉丝起了吧？又白又胖吧？好吃了吧？一出锅我已经吃了一大块，大爱啊。
『奶酪吐司』的做法图解11

步骤11

面包有余温后装入保鲜袋，等要吃的时候拿出来，松软依旧。第二天早餐的鸡排土司。

奶酪吐司的烹饪技巧

做土司最重要的就是第二次发酵好，才真的做到极致的好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 qzt兔妈 编写，未经授权不得转载

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