自制剁椒

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娜941
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自制剁椒的用料

小红尖椒 600克 姜 160克
大蒜瓣 260克 腌制盐 200克
高度白酒 100克

自制剁椒的做法

自制剁椒的做法图解1

步骤1

辣椒用湿毛巾擦干
自制剁椒的做法图解2

步骤2

大蒜剥皮，姜去皮、全部材料用湿毛巾擦干、吹干表面水分。（也可以洗，没有太阳洗了不易干、这样辣椒容易坏，用干净的湿毛巾擦干，比较省时间）
自制剁椒的做法图解3

步骤3

把所有材料都切碎，放进干净无水无油的容器里。菜板跟菜刀不能有生水。
自制剁椒的做法图解4

步骤4

放盐跟高度白酒、用没有生水的筷子拌匀
自制剁椒的做法图解5

步骤5

拌匀后用盖子盖上腌制1至2小时装罐
自制剁椒的做法图解6

步骤6

放一个礼拜就可以吃了，炒菜放些特别香，时间越久越香。

自制剁椒的烹饪技巧

自己做的比外面买的放心，好吃又辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-25

©本菜谱的做法由 娜941 编写，未经授权不得转载

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