冰糖燕窝

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日卬
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接触燕窝是因为许久不见的姐姐突然变得好美丽。 文献上查了查，燕窝性平甘，男女老少皆宜，甚至对于癌症病人也是有百益而无一害。女孩子吃了，更别说变美丽了，还会增强抵抗力，怀孕的妈妈也可以吃～四个月以上的宝宝也可以吃哦～

冰糖燕窝的用料

干燕盏 一盏 冰糖 适量
纯净水 500ml

冰糖燕窝的做法

冰糖燕窝的做法图解1

步骤1

取一盏干燕窝（可以根据自己的习惯取量）
冰糖燕窝的做法图解2

步骤2

在纯净水中泡发三至四小时，泡发至如图，丝丝分明即可，千万不可有未泡开的块。泡发过程中可以用手轻轻撕开燕窝。
冰糖燕窝的做法图解3

步骤3

用一个小镊子，将泡在水里的燕窝中的小杂毛挑出来。我们家燕窝基本不用挑毛。（好自豪
冰糖燕窝的做法图解4

步骤4

需要一个300～400ml的炖盅，将燕窝放进去，然后加入纯净水，高过燕窝一点点就OK，这样，炖出来的燕窝会像果冻一样。
冰糖燕窝的做法图解5

步骤5

在锅里放上水，煮开之后，再将炖盅放入，转小火，炖25～30分钟，炖好的燕窝表面上会有一颗颗非常小的小泡泡，你会闻到一股蛋清味，特别好闻。注意 炖的时间不要太久，不然会化成水哦！

冰糖燕窝的烹饪技巧

天然的燕窝闻着没有化学物质的味道，偶尔会有发霉的味道是正常的，但是绝对不会有刺鼻的化学物质的味道呦。 发泡燕窝 一定要用纯净水，要是没有纯净水，可以改用晾凉的白开水，注意一定是凉白开！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 日卬 编写，未经授权不得转载

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