炒红果

3.9万 浏览 172 收藏
收藏
Pollycs
Pollycs Pollycs
＋ 关注


记得小时候家家户户生煤球炉子取暖，晚饭后一家人围坐在桌边看着电视吃着炒红果。秋季正是山楂成熟上市的季节，但买来生吃不太好吃，自己在家也尝试这做起炒红果来。虽然叫炒红果，但其实是不用炒的，而是用糖水煮出来的。吃的时候撒上些桂花，酸酸甜甜，开胃消食，特别好的零嘴儿。 山楂也叫山里红、红果，有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。

炒红果的用料

山楂 1000g 冰糖 300g
水 350g

炒红果的做法

炒红果#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

山楂洗净，去掉核（用一根吸管，对准花蒂一捅，籽就都出来了）这里有一部份是我爸爸直接对半切开去的核
炒红果#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

把山楂、冰糖、水放入锅里，大火烧开，撇去浮沫。
炒红果#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

改小火，时不时用勺子轻轻刮底翻动山楂，汤汁略浓稠即可。
炒红果#厉害了我的零食#的做法图解4

步骤4

吃的时候撒上桂花，可能不是老北京地道正宗的炒红果，但是很好吃，酸酸甜甜家人都喜爱。

炒红果的烹饪技巧

1.红果、水和冰糖的比例约为3:1:1. 2.密封冷藏保存的炒红果最好在两周内食用完，以免变质。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-27

©本菜谱的做法由 Pollycs 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 酸

炒红果的其他做法更多

炒红果的全部作品

上传我做的这道菜

炒红果的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 炒红果#厉害了我的零食#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 炒红果#厉害了我的零食#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活