萝卜丝虾丸汤

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一直知道处理虾是个麻烦事，今天就鼓起勇气做个虾丸，让宝宝能吃到纯手工的虾丸。结果剥虾皮虾剥了两个小时，手都起皱皮了，但愿宝宝爱吃吧，也不枉费我一番心思。

萝卜丝虾丸汤的用料

虾 500g 蛋清 1个
料酒 1勺 盐 1勺
淀粉 2勺 生抽 适量
姜丝 适量 白萝卜 120g

萝卜丝虾丸汤的做法

萝卜丝虾丸汤的做法图解1

步骤1

买回的虾洗净冷冻半个小时，这样是为了比较好剥皮，我剥了将近两小时，做这个完全考验毅力。顺便把虾线抽出来。
萝卜丝虾丸汤的做法图解2

步骤2

弄好的虾肉洗净剁成虾蓉。
萝卜丝虾丸汤的做法图解3

步骤3

虾蓉不用太碎，加入盐，料酒，蛋清，淀粉，顺时针搅拌上劲，反正我搅的挺累的。
萝卜丝虾丸汤的做法图解4

步骤4

搅拌好的虾蓉，用汤匙挖一小块，放入沸水中，等颜色变了就可以捞起来了。
萝卜丝虾丸汤的做法图解5

步骤5

这是全部做好的虾丸，满满地一碗。
萝卜丝虾丸汤的做法图解6

步骤6

另拿一煲，等水开后放入萝卜丝和姜丝，煲滚后。
萝卜丝虾丸汤的做法图解7

步骤7

放入虾丸，小火煮几分钟，加入适量的盐，油，料酒，生抽即可。
萝卜丝虾丸汤的做法图解8

步骤8

成品

萝卜丝虾丸汤的烹饪技巧

剥虾皮要有耐心吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-28

©本菜谱的做法由 Baby环爱吃零食1 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 其他工艺 家常菜 中国菜

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