芋皮烧卖

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家乡宴席餐桌上的主食，美味极了

芋皮烧卖的用料

猪肉末 1斤 毛芋子 3斤
地瓜粉 适量 萝卜 2根
葱 1.5斤 盐 适量
鸡精 适量 酱油 适量
香菇 适量 虾米 适量

芋皮烧卖的做法

芋皮烧卖的做法图解1

步骤1

馅料切丁
芋皮烧卖的做法图解2

步骤2

萝卜丁下锅小火翻炒缩水，再用纱布包住将水份挤出
芋皮烧卖的做法图解3

步骤3

肥肉下锅炸出油
芋皮烧卖的做法图解4

步骤4

虾米入锅
芋皮烧卖的做法图解5

步骤5

香菇葱头入锅
芋皮烧卖的做法图解6

步骤6

萝卜丁入锅
芋皮烧卖的做法图解7

步骤7

肉丁入锅
芋皮烧卖的做法图解8

步骤8

大量葱头入锅翻炒，加入适量盐和鸡精调味
芋皮烧卖的做法图解9

步骤9

关火，葱段入锅，拌匀后即可出锅
芋皮烧卖的做法图解10

步骤10

毛芋入锅煮熟后剥皮，用扁平锅铲打烂
芋皮烧卖的做法图解11

步骤11

加入地瓜粉，揉搓成团
芋皮烧卖的做法图解12

步骤12

取一小块芋泥，搓团压皮呈碗状
芋皮烧卖的做法图解13

步骤13

加馅料包裹
芋皮烧卖的做法图解14

步骤14

半成品待入锅
芋皮烧卖的做法图解15

步骤15

锅内加水，烧卖入锅隔水蒸，入锅洒水(一点点飘过),盖上锅盖蒸15分钟
芋皮烧卖的做法图解16

步骤16

猪油加酱油入另一锅中加热，约上气后猪油和酱油融为一体
芋皮烧卖的做法图解17

步骤17

15分钟后，烧卖蒸熟即可出锅，为避免粘手，可以将手放入水中一会再拿烧卖
芋皮烧卖的做法图解18

步骤18

盆内倒油，烧卖放入，每一层加一次油
芋皮烧卖的做法图解19

步骤19

成品上桌

芋皮烧卖的烹饪技巧

1.萝卜和葱一定要沥干水分 2.馅料入盆时，盆中放一块碗，再倒入馅料，主要是沥干水分便于包烧卖 3.烧卖蒸熟后，出锅再取烧卖，以免锅中取时被蒸汽烫伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-29

©本菜谱的做法由 任性宝妈 编写，未经授权不得转载

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