红烧猪蹄

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燕燕wu
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红烧猪蹄的用料

猪蹄 半只 香菇 少许
干红辣椒 少许 八角 少许
桂皮 少许 葱 少许
姜片 少许 油 少许
红烧酱油 少许 老抽 少许
生抽 少许 冰糖 少许
盐 少许

红烧猪蹄的做法

步骤1

猪蹄买的时候叫师傅切好、凉水下锅焯一下水，焯好水要用清水洗净备用、香菇提前泡一小时左右。

步骤2

锅烧热，放一点油再放入姜片和八角桂皮干辣椒炒香，放入冰糖、再放猪脚香菇翻炒片刻。

步骤3

炒好后再放入生抽少许调味，老抽少许上色，再放入红烧酱油继续翻炒均匀上色后加入水没过猪蹄。

步骤4

大火烧开在放个小葱结，转小火煮1小时。
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

一小时后加入少许盐就可以大火收汁装盘

红烧猪蹄的烹饪技巧

冷水下锅焯水容易烂，不喜欢辣可以不放，收汁时放一点点盐就好了，因为老抽生抽酱油里面都含有一点盐，放太多怕会很咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

©本菜谱的做法由 燕燕wu 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 家常菜 中国菜 咸

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