酱香茄丁

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酱香茄丁的用料

茄子 800g 红椒 两个
盐 适量 糖 适量
郫县豆瓣酱 少许 醋 2克
生抽 4克

酱香茄丁的做法

酱香茄丁的做法图解1

步骤1

红椒切成菱形。
酱香茄丁的做法图解2

步骤2

茄子切成丁，并用盐腌制。（为了茄子变软出水）
酱香茄丁的做法图解3

步骤3

锅中放少许油爆香蒜末。
酱香茄丁的做法图解4

步骤4

再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
酱香茄丁的做法图解5

步骤5

放入茄子翻炒至七成熟，再放入红椒炒两分钟，用盐糖生抽调味。
酱香茄丁的做法图解6

步骤6

最后淋点锅边醋起锅装盘。

酱香茄丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-01

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分类： 无水印 炒 爆 家常菜 中国菜

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