潮汕湿炒粿条

独家
20.6万 浏览 588 收藏
收藏
林烨妈
林烨妈
＋ 关注

粿条可煮可炒可灌，潮汕独有

炒粿条的用料

粿条 三至四人份 瘦肉 适量
豆芽 适量 葱 适量
沙茶酱 一大勺 生粉 两勺
生抽 适量 鱼露 一勺
胡椒粉 适量 水 适量
猪油 适量

炒粿条的做法

潮汕湿炒粿条的做法图解1

步骤1

主要材料：粿条
潮汕湿炒粿条的做法图解2

步骤2

肉和豆芽洗净，葱切粒，湿炒不可缺的沙茶酱和生粉
潮汕湿炒粿条的做法图解3

步骤3

家里常用的牌子，有一点点辣，炒肉加进去增味，做蘸料沾牛肉或者牛肉丸都好
潮汕湿炒粿条的做法图解4

步骤4

三分之一的豆芽翻炒均匀
潮汕湿炒粿条的做法图解5

步骤5

加入粿条，翻炒均匀
潮汕湿炒粿条的做法图解6

步骤6

加入生抽翻炒，感觉太干可以再加油翻炒
潮汕湿炒粿条的做法图解7

步骤7

加三分之一的葱花，倒入鱼露提鲜
潮汕湿炒粿条的做法图解8

步骤8

差不多炒好在加三分之一的葱花，翻炒下熄火待用
潮汕湿炒粿条的做法图解9

步骤9

另起锅下油炒猪肉至变色，两勺生粉加半碗水调成粉水备用（忘记留图了）
潮汕湿炒粿条的做法图解10

步骤10

炒至猪肉变色加入一大勺沙茶酱炒均，加适量的水煮至滚开
潮汕湿炒粿条的做法图解11

步骤11

加胡椒粉（家里人不大能吃辣，用胡椒粉代替辣椒）
潮汕湿炒粿条的做法图解12

步骤12

剩下豆芽倒入
潮汕湿炒粿条的做法图解13

步骤13

加葱花，倒入粉水勾芡
潮汕湿炒粿条的做法图解14

步骤14

图片拍不太清晰，让肉汤黏稠就对了
潮汕湿炒粿条的做法图解15

步骤15

粿条至盘底
潮汕湿炒粿条的做法图解16

步骤16

淋上一大勺肉汤，让汤自然染入粿条里。舀一勺，粿条吃足汤汁，吃进口香喷喷又爽滑
潮汕湿炒粿条的做法图解17

步骤17

一份粿条就做好啦

炒粿条的烹饪技巧

炒过程油要下足，不然炒出来的粿条太干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 林烨妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐 一家三口 煮

炒粿条的其他做法更多

炒粿条的全部作品

上传我做的这道菜

炒粿条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 潮汕湿炒粿条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 潮汕湿炒粿条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活