地三鲜

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Tony宝贝
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作为一个地道的北方人，寒冷的冬天，油炸食品慰藉着人们寒冷的内心，油炸加红烧一道家常的地三鲜，再配一碗白米饭，简直让人赞不绝口！

地三鲜的用料

土豆 1个大个的 茄子 2个
青椒 1根 大葱 1段
大蒜 3～5瓣 酱油 适量
水淀粉 适量 盐 1小勺

地三鲜的做法

地三鲜的做法图解1

步骤1

准备好所有食材土豆、茄子、青椒、葱、蒜、酱油、马铃薯淀粉
地三鲜的做法图解2

步骤2

将茄子切滚刀块、土豆切厚一点的片、青椒去籽、蒂切菱形片、葱切成葱花、蒜拍完切沫
地三鲜的做法图解3

步骤3

热锅凉油倒豆油250毫升
地三鲜的做法图解4

步骤4

油烧至7成热下土豆片炸，将土豆片炸到焦黄酥脆盛出备用
地三鲜的做法图解5

步骤5

继续下茄子炸熟，炸茄子、土豆的时候，拿一个小碗倒入酱油马铃薯淀粉适量清水拌匀（碗汁内也可加适量耗油调味），将茄子捞出后，将青椒块儿过下油，马上捞出
地三鲜的做法图解6

步骤6

锅内留底油下葱花，蒜末倒入碗汁，文火不停搅动至汤汁粘稠，下入炸过的蔬菜翻炒均匀美味的地三鲜就做得了。 米饭在哪里？

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-02

©本菜谱的做法由 Tony宝贝 编写，未经授权不得转载

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