熬牛油（猪油）

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涂妈0508
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昨天和朋友去吃牛油火锅，朋友一吃就说不是牛油，今天就在家熬点，下面、卤牛肉、炒菜都可以放点呢！

熬牛油（猪油）的用料

牛油 适量 姜片 5片
葱 两根 黄酒 几滴

熬牛油（猪油）的做法

熬牛油（猪油）的做法图解1

步骤1

牛油洗净沥干切小块，葱切段。牛油菜场卖牛羊肉的地方有的卖，我的量是五块钱，猪油做法一样
熬牛油（猪油）的做法图解2

步骤2

架锅开火，等锅干调中小火倒入牛油、葱、姜
熬牛油（猪油）的做法图解3

步骤3

慢慢有油渗出，倒入黄酒，其它料酒也行，不讲究
熬牛油（猪油）的做法图解4

步骤4

肥肉越来越小，可以用锅铲压一压，等到和图片差不多的时候就可以关火了。有时候幻想身上的肥肉也能榨榨就好啦
熬牛油（猪油）的做法图解5

步骤5

把油渣和葱姜捞出盛入小碗，这个可以用来烧大白菜或者青菜。剩下的油装入干燥的大碗中晾凉
熬牛油（猪油）的做法图解6

步骤6

没过多久就变白了，可以用保鲜膜封好放冰箱冷藏，想用就挖点

熬牛油（猪油）的烹饪技巧

熬好晾凉的猪油和牛油的质地不一样，个人觉得牛油更香呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 涂妈0508 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 香

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