辣炒花蛤

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朩__偶
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做为北方的妹子，自觉得这道辣炒花蛤做的相当不错^_^

辣炒花蛤的用料

花蛤 500克 蒜 5-6瓣
姜 5-6片 食用油 2大匙
料酒 3大匙 蚝油 1大匙
糖 2小勺 淀粉 1小勺
盐 1小勺

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

温水加入油和盐后静置3小时左右，把沙吐干净。
辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

吐啥完毕后，冷水放入锅中烧开，煮到开口即可。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

捞出煮好的花蛤，放入水中讲浮沫等冲洗干净。
辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

准备好葱姜蒜，还有郫县豆瓣酱。
辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

热油放入葱姜蒜，翻炒一下再放入适量的郫县豆瓣酱（我放了两勺）
辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

加入盐、料酒、蚝油调味即可。
辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

我个人觉得加入啤酒味道更好，加入了约三分之一的啤酒
辣炒花蛤的做法图解8

步骤8

最后淀粉加水倒入翻炒，让花蛤充分的挂汁就可以装盘了啦～

辣炒花蛤的烹饪技巧

如果时间充足，为保口感，吐沙时间越长越好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-03

©本菜谱的做法由 朩__偶 编写，未经授权不得转载

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