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鲫鱼豆腐汤-迷迭香
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冬天的时候也不知道为什么，什么样做法的鱼都调不起自己挑剔的胃口。也许坐在家里煮锅浓汤，暖暖的窝在沙发上看着电视一大口一大口的喝着才是冬天最美的享受了吧，把鲫鱼和豆腐炖进汤中，乳白色的浓汤鱼香满满，豆腐中也吸收了鱼肉大部分的精华与滋味，一口下去，温暖整夜。
鲫鱼豆腐汤的做法
步骤1
鲫鱼、豆腐、葱、姜、料酒、胡椒粉等备料
步骤2
豆腐切块
步骤3
姜切片，葱切葱段、葱花
步骤4
擦干洗净的鲫鱼
步骤5
用姜片擦拭锅表面
步骤6
锅中倒油，放入鲫鱼
步骤7
鲫鱼两面小火煎至焦黄后加水，水量要没过鱼身
步骤8
倒入葱段、姜片
步骤9
倒入料酒
步骤10
大火煮沸
步骤11
盖上锅盖，小火慢炖15分钟
步骤12
煮至汤色变白
步骤13
倒入豆腐块
步骤14
再次盖上锅盖，小火慢炖15分钟
步骤15
倒入盐、胡椒粉调味
步骤16
撒葱花，浓香鲫鱼汤出锅！鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧
1. 加水之后一定要大火烧开再转小火慢炖，汤才能变白哦！
2. 盐和胡椒粉的用量可按个人口味改变
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-04
©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载
迷迭香Rosemary
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