脆皮烤肠

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每个小朋友都爱的烤肠，我家两崽也是不免俗的超爱各种肠，可是真的不放心让他们吃太多，各种添加剂先不说，就不知道那肉到底是什么肉做的

脆皮烤肠的用料

肥瘦猪肉 500g 羊肠衣 3～4根
烤肠调料 40g

脆皮烤肠的做法

脆皮烤肠的做法图解1

步骤1

肉切成小块放入绞肉机绞打成泥，喜欢有嚼劲的不用打直接切成小块就可以
脆皮烤肠的做法图解2

步骤2

绞碎后的肉泥
脆皮烤肠的做法图解3

步骤3

绞好的肉泥沿着一个方向搅拌上劲，加入调味粉，再次搅拌均匀，放冰箱冷藏至少半小时以上
脆皮烤肠的做法图解4

步骤4

处理肠衣，冰肠衣用温水浸泡半小时，洗去肠衣上的盐巴，再用白酒浸泡10分钟去味，将肠衣套在水龙头下清洗。冰肠衣套在漏斗上，末尾打结，把肉装入灌肠机
脆皮烤肠的做法图解5

步骤5

将肉直接灌入肠衣
脆皮烤肠的做法图解6

步骤6

灌好的肠用线扎成自己想要的长度，用牙签扎一些洞，把有空气的地方戳破
脆皮烤肠的做法图解7

步骤7

做好的香肠挂室外风干一天，不要吹得太干了，晾晾就可以了
脆皮烤肠的做法图解8

步骤8

做好的香肠放水里煮15分钟左右，香肠浮起来就可以了
脆皮烤肠的做法图解9

步骤9

煮熟的香肠可以直接吃，也可以煎或者烤，开小火放少量油煎至香肠变色就可以吃了，做好的香肠沥干水就可以放冰箱冷冻保存随吃随取
脆皮烤肠的做法图解10

步骤10

做早餐，做披萨，做汉堡都是不错的选择，关键是吃得放心

脆皮烤肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-06

©本菜谱的做法由 甜甜屋6 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 其他工艺 家常菜 中国菜 咸

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