红烧鸡块

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我真的不吃青椒啊
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中午逛超市嘞，鸡块挺好，买了一些…

红烧鸡块的用料

鸡块 1kg 青椒 一个
葱白 四五段 鲜姜 四五片
生抽 5勺 老抽 2勺
盐 2勺 料酒 2勺
糖 2勺 花椒 1g
大料 两个 丁香 三粒(可有可无)
白芷 一小块，可有可无 土豆 一个

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

备料
红烧鸡块的做法图解2

步骤2

青椒切块备好
红烧鸡块的做法图解3

步骤3

土豆切块
红烧鸡块的做法图解4

步骤4

鸡块洗净血水，控干
红烧鸡块的做法图解5

步骤5

冷水下锅焯出沸沫捞出控水
红烧鸡块的做法图解6

步骤6

热火热油(哈哈…白色晶体是我嘴馋放了块猪油)
红烧鸡块的做法图解7

步骤7

放入花椒 大料 葱段 姜片呛锅，出香后放入鸡块，加生抽，老抽，料酒，盐，还有糖，一次性放足，后边我们不再加
红烧鸡块的做法图解8

步骤8

倒入开水，与鸡块水平就好，大火开后转中火半个小时，加入土豆，炖十分钟后大火收汁放入青椒翻炒
红烧鸡块的做法图解9

步骤9

当当当当～装盘，撒香葱还是香菜提味，或者不撒，看大家心情咯

红烧鸡块的烹饪技巧

收汁时如果颜色不够红，加入几滴红烧酱油翻炒即可，或者一开始就把鸡块炒糖色也行，看大家喜欢咯，不拍照，没那么麻烦了就
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-08

©本菜谱的做法由 我真的不吃青椒啊 编写，未经授权不得转载

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