红烧羊排

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加了一点陈皮，不辣，回味带点甘甜，吃腻了孜然味的羊排那就换个口味吧。

红烧羊排的用料

羊排 1000g 陈皮 20g
干辣椒段 适量 干花椒 适量
蒜 一头 黑胡椒粉 适量
香菜 一小把 白糖 一勺

红烧羊排的做法

红烧羊排的做法图解1

步骤1

羊排用沸水焯去血水，高压锅加入适量清水、大葱（葱白）段、老姜片、 八角（1个），倒入羊排，压熟。我压了20分钟。用漏勺盛出羊排后汤用来煮白萝卜。煮萝卜之前舀出一碗汤备用。
红烧羊排的做法图解2

步骤2

准备好材料。
红烧羊排的做法图解3

步骤3

热锅冷油，倒入一勺白糖，中火，待糖化掉黏稠。
红烧羊排的做法图解4

步骤4

倒入羊排，翻炒均匀。
红烧羊排的做法图解5

步骤5

倒入调料，翻炒几分钟。
红烧羊排的做法图解6

步骤6

加入适量料酒，翻炒均匀。
红烧羊排的做法图解7

步骤7

倒入适量煮羊排的汤，盖上锅盖，中火收汁。
红烧羊排的做法图解8

步骤8

汤汁略微收干，放入盐、花椒面、黑胡椒粉调味。
红烧羊排的做法图解9

步骤9

撒上香菜。

红烧羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

©本菜谱的做法由 爱吃的行动派 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 香

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