红豆酥

精品 独家
1.4万 浏览 91 收藏
收藏
爱妃_娇
爱妃_娇
＋ 关注


爱上烘培 爱上烹调美食 每天坚持✊做一样 不为别的 只为家人能吃到我亲手为他们制作 新鲜 健康 每一道都充满爱❤️得食物

红豆酥的用料

水油皮： 面粉 300g
水 120g 玉米油 90g
糖 20g 油酥：
面粉 220g 玉米油 110g
馅料： 红豆 300g
糖 适量

红豆酥的做法

红豆酥的做法图解1

步骤1

红豆提前泡发（其实我本想做绿豆酥的，家里绿豆不够才加的红豆）
红豆酥的做法图解2

步骤2

泡发好的红豆用锅煮熟，我用的是阿迪锅煮的，高压锅压的特别烂。
红豆酥的做法图解3

步骤3

煮好的红豆碾成泥，加糖（甜度自己调节）不粘锅放少许油小火炒出水分。
红豆酥的做法图解4

步骤4

水油皮：面粉300g加入120g水90g玉米油20g糖，混合搅拌均匀揉成面团。
红豆酥的做法图解5

步骤5

油酥：220g面粉中加入110g玉米油搅拌均匀揉成面团
红豆酥的做法图解6

步骤6

揉好的水油皮面团和油酥盖上保鲜膜醒20分钟
红豆酥的做法图解7

步骤7

醒好的水油皮面团分成20份小面团，每个面团约26g，揉圆按扁。
红豆酥的做法图解8

步骤8

油酥面团也分成20份，每个面团约16g，揉圆放在水油皮上。
红豆酥的做法图解9

步骤9

像包包子一样把油酥包在里面
红豆酥的做法图解10

步骤10

然后按扁擀成牛舌饼，从一端卷起。
红豆酥的做法图解11

步骤11

卷成长型面卷，再醒20分钟。
红豆酥的做法图解12

步骤12

醒好的面卷再从一端卷起，擀成面饼把豆沙馅包在里面。（烤箱预热）
红豆酥的做法图解13

步骤13

包好放在铺好油纸的烤盘里，表面刷一层全蛋液，洒上黑芝麻送入烤箱，中层上火190下火210烤至30分钟。
红豆酥的做法图解14

步骤14

叮咚出炉了
红豆酥的做法图解15

步骤15

外酥里嫩，根本停不下来。

红豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

©本菜谱的做法由 爱妃_娇 编写，未经授权不得转载

红豆酥的其他做法更多

红豆酥的全部作品更多

上传我做的这道菜

红豆酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红豆酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 红豆酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活