红豆酥

精品 独家
12.9万 浏览 2538 收藏
收藏
仙児的厨
仙児的厨
＋ 关注

比较容易上手的一款酥皮点心，蛋黄酥的基础款，会做这种，就会做蛋黄酥了，为了中秋做准备吧。

红豆酥的用料

#油皮材料 中粉 240g
猪油 60g 砂糖 50g
清水 120g #油酥材料
低粉 240g 猪油 120g
#馅料 红豆沙 500g
#装饰 鸡蛋 1个
黑芝麻 适量

红豆酥的做法

红豆酥的做法图解1

步骤1

油皮部分 240克中筋面粉加入60克猪油50克白糖，用120克温水和面，面团裹上保鲜膜醒20分钟
红豆酥的做法图解2

步骤2

油酥部分 240克低筋面粉加120克猪油和成油酥面团，裹上保鲜膜醒20分钟
红豆酥的做法图解3

步骤3

醒好的油皮面团分成小剂子，每个大概25克左右，油酥面团分成每个大概18克左右
红豆酥的做法图解4

步骤4

油皮面团压一下包上油酥，擀成牛舌状卷起来，盖上保鲜膜醒20分钟，醒好后取一个面卷用手压一下在擀成长条卷起来，盖上保鲜膜醒20分钟
红豆酥的做法图解5

步骤5

面卷对折一下按扁擀成面饼，包上豆沙馅，烤箱180度预热
红豆酥的做法图解6

步骤6

用虎口慢慢收口，整理一下形状
红豆酥的做法图解7

步骤7

刷上一层蛋黄液撒上一些黑芝麻，烤箱180度上下火烤30分钟即可
红豆酥的做法图解8

步骤8

会做这种，就会做蛋黄酥了，喜欢的宝宝们快试试吧

红豆酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-25

©本菜谱的做法由 仙児的厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 一家三口 一人食 下午茶 电器

红豆酥的其他做法更多

上传我做的这道菜

红豆酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红豆酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 红豆酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活