家常菜「麻辣豆腐」

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迪迪迪，迪子
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麻辣豆腐外观色深红亮，红白绿相衬，豆腐形整不烂，吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味，突出了川菜“麻辣”的特点

麻辣豆腐的用料

嫩豆腐 2块 香葱 2棵
干辣椒 5个 鸡精 适量
食盐 适量 料酒 1勺
花椒粉 1/3勺 生抽 半勺
蚝油 1勺 淀粉 适量

麻辣豆腐的做法

家常菜「麻辣豆腐」的做法图解1

步骤1

把豆腐切块，干辣椒、葱姜切碎备用
家常菜「麻辣豆腐」的做法图解2

步骤2

倒油，把切好的干辣椒、葱姜放入锅中呛锅
家常菜「麻辣豆腐」的做法图解3

步骤3

放入适量鸡精、盐、料酒、花椒粉、生抽、蚝油
家常菜「麻辣豆腐」的做法图解4

步骤4

把豆腐倒入锅中等到开锅用淀粉勾芡
家常菜「麻辣豆腐」的做法图解5

步骤5

等到豆腐上色了就可以出锅了

麻辣豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-10

©本菜谱的做法由 迪迪迪，迪子 编写，未经授权不得转载

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