饭合 | 猪排藜麦饭

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用无所不能来形容它真的一点都不为过！吃多了肉怕缺乏蔬菜摄取？藜麦帮你解决！

猪排藜麦饭的用料

梅肉 300g 藜麦 200g
柠檬 半颗 洋葱 半颗
大葱 少许 香茅草 少许
高汤 200ml 鱼露 2茶匙
耗油 2茶匙 糖粉 少许
料酒 2茶匙

猪排藜麦饭的做法

饭合 | 猪排藜麦饭的做法图解1

步骤1

洋葱切丝，柠檬切片，香茅切段，大葱拍碎。
饭合 | 猪排藜麦饭的做法图解2

步骤2

将切成片的梅肉放进碗中，将大蒜，柠檬片，香茅段，洋葱丝放入腌制。
饭合 | 猪排藜麦饭的做法图解3

步骤3

碗中放入适量料酒，鱼露，耗油，将所有食材搅拌均匀，腌制15分钟。
饭合 | 猪排藜麦饭的做法图解4

步骤4

腌制过程中开始煮藜麦，加入高汤没过藜麦，这里提示大家一个小窍门。
饭合 | 猪排藜麦饭的做法图解5

步骤5

高火煮开后，转至小火炖煮，直至力麦将高汤全部吃进去。
饭合 | 猪排藜麦饭的做法图解6

步骤6

锅中放入适量橄榄油，开大火煎制梅肉。
饭合 | 猪排藜麦饭的做法图解7

步骤7

同时可放入少许腌制梅肉用的汤汁，待梅肉双面煎至金黄，即可出锅。

猪排藜麦饭的烹饪技巧

1.没有香茅草可以多放一点柠檬代替。 2.想要藜麦饭更清香，可以加入一小段香菜根。 3.大火煎制是为了梅肉快速熟透，煎出的梅肉鲜嫩多汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

©本菜谱的做法由 饭合Foodlink 编写，未经授权不得转载

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