叉烧包

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自制的叉烧肉做叉烧包～家里有位不爱吃青菜只爱吃肉的先森⋯

叉烧包的用料

馅：猪梅花肉 250克 李锦记叉烧酱 2大匙
植物油 1/2大匙 玉米淀粉 2小匙
酱油 2勺 紫洋葱 半个
姜片 4-5片 蒜 几颗
料酒 2勺 蚝油 2勺
糖 30克 盐 适量
皮：普通面粉 400克 安琪酵母粉 5克
温水 适量 玉米油 适量

叉烧包的做法

叉烧包的做法图解1

步骤1

提前腌肉，肉切小块，放入叉烧酱、酱油、盐、糖、料酒、花生油、洋葱蓉、姜蓉、蒜蓉和肉一起搅拌均匀腌1-2小时，要想包子好吃、入味就必须要这么多的调料啊！肉肉挑拣出来，腌汁留着、渣去掉，方法1.刷上蜂蜜烤箱烤至金黄；方法2.不粘锅煎至两面金黄。
叉烧包的做法图解2

步骤2

烤好的肉切碎、大小粒随意
叉烧包的做法图解3

步骤3

热锅倒点油把洋葱片、姜片、蒜片炒出香味，倒入蚝油和腌汁、加适量水盖上锅盖闷煮5-6分钟，生粉加水调成水淀粉备用，开盖捞去渣渣，剩下汤汁加入水淀粉、倒入肉粒翻炒一下，搅拌均匀装碟晾凉～叉烧肉馅完成。
叉烧包的做法图解4

步骤4

发好的面团揉一揉、擀一擀排气，把肉馅包进去，静置15-20分钟二发
叉烧包的做法图解5

步骤5

凉水上锅，蒸17分钟关火，闷2-3分钟再开盖
叉烧包的做法图解6

步骤6

包子做的不大可以吃2-3个，感觉一点都不会肥腻～包子皮宣软，叉烧肉馅咸淡适中、很香、很入味啊！

叉烧包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

©本菜谱的做法由 美丽的花苑 编写，未经授权不得转载
分类： 香港菜 中国菜 早餐 2-3岁 4-5岁

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