红烧平鱼

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和公公学的，简单易学，初学者也可以做的很美味。

红烧平鱼的用料

平鱼 2条 蒜 3大瓣
姜 5片 生抽 3勺
醋 3勺 老抽 一勺
糖 一勺 料酒 2勺
盐 适量 香叶 2片
八角 2个

红烧平鱼的做法

红烧平鱼的做法图解1

步骤1

鱼处理干净备用。
红烧平鱼的做法图解2

步骤2

划两刀沾些面粉准备煎一下。
红烧平鱼的做法图解3

步骤3

锅烧的热些再放油，余温稍微热下放入平鱼不要铲动，要不鱼容易烂。改中火煎。
红烧平鱼的做法图解4

步骤4

煎鱼等待时把姜蒜切好。所有料全部放入一个碗中。除了料酒。
红烧平鱼的做法图解5

步骤5

晃动一下锅鱼可以晃动有点硬的感觉翻面煎另一面。两面都煎好喷入料酒。晃动均匀不要铲子铲(⊙o⊙)哦。
红烧平鱼的做法图解6

步骤6

然后倒入碗里调好的料。
红烧平鱼的做法图解7

步骤7

再晃动均匀，然后加水，淹过鱼即可。水开转小火20分钟。
红烧平鱼的做法图解8

步骤8

20分钟后改大火把汁收干净即可。
红烧平鱼的做法图解9

步骤9

拿香菜装饰下，是不是很简单。

红烧平鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-11

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 煎 腌 家常菜

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