红烧肉

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幸福小精灵静静
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作为肉食动物的我们怎么能够少的了红烧肉，肥而不腻色彩艳丽让人食欲大开，佐酒下饭必备单品。

红烧肉的用料

五花肉 800g 冰糖 1.5勺
油 3勺 盐 适量
葱 1颗 姜 4片
花椒 1勺 八角 4颗
料酒 2勺

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切小块冷水浸泡半小时洗净
红烧肉的做法图解2

步骤2

葱段，姜片，花椒，八角备用
红烧肉的做法图解3

步骤3

冰糖砸碎，锅中倒入适量油，油热倒入冰糖炒糖色，炒至冰糖完全溶化呈褐色
红烧肉的做法图解4

步骤4

倒入五花肉翻炒上色
红烧肉的做法图解5

步骤5

越炒颜色越深，加入葱段，姜片，花椒，八角，生抽继续翻炒，可以看到炒出很多的油来，这样做好的肉肥而不腻
红烧肉的做法图解6

步骤6

加入没过五花肉的水大火烧开，撇去浮末，加入料酒转小火炖煮一个小时
红烧肉的做法图解7

步骤7

撒适量盐继续炖煮二十分钟。
红烧肉的做法图解8

步骤8

大火收汤，肉的颜色非常漂亮，味道也很好哦
红烧肉的做法图解9

步骤9

美味一起来享用把，肥而不腻饮酒下饭必备。

红烧肉的烹饪技巧

1.一定是新鲜的猪肉用冷水浸泡才可以免去焯水哦。2.炒糖色的时候越炒颜色越深。3.多炒一会将肥油炒出来红烧肉肥而不腻入口即化。4.不要过早加入盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 幸福小精灵静静 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 家常味 中国菜 家常菜 红烧

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