土豆炖牛键

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土豆炖牛键的用料

牛键 土豆 3个
八角 两颗 姜 适量
老抽 一勺 白糖 适量
花椒 适量 盐 适量
桂皮 适量

土豆炖牛键的做法

土豆炖牛键的做法图解1

步骤1

牛键清水洗净血水，备用
土豆炖牛键的做法图解2

步骤2

土豆切块泡水，防止变色，并能除去些淀粉含量
土豆炖牛键的做法图解3

步骤3

凉水下牛键，花椒，煮沸，沥赃物
土豆炖牛键的做法图解4

步骤4

捞出后，过水洗净，备用
土豆炖牛键的做法图解5

步骤5

八角，桂皮，生姜备好
土豆炖牛键的做法图解6

步骤6

土豆先下油锅翻炒至半透明状，捞出。
土豆炖牛键的做法图解7

步骤7

油锅里放入佐料，出香味
土豆炖牛键的做法图解8

步骤8

牛键放入翻炒一会儿
土豆炖牛键的做法图解9

步骤9

放老抽，盐，糖，翻炒至牛键上色（这一步我也有保留意见，看其他人菜谱上是这样，可后期还要长时间煮，个人觉得盐放的早了也不是很好，所以这一步也可以先放生抽提色，后期放土豆的时候再放盐和糖）
土豆炖牛键的做法图解10

步骤10

倒入水，淹没牛键，大火煮沸，再小火炖60―90分钟，至肉用筷子一捣能捣透（我是入砂锅炖的，效果不错，小火用时60分钟，肉很烂）
土豆炖牛键的做法图解11

步骤11

原谅我后期只顾着做饭，忘了拍照，肉差不多的时候，放入土豆，翻炒，调味（如果之前放过盐和糖了，这一步直接翻炒至收汁即可，如果没有，这一步调味，喜欢辣的炖牛键时也可以放点辣椒，或者放入土豆时放点也行，口味随个人爱好）味道很好，大家试试吧

土豆炖牛键的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 咱家的猪宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 家常菜 中国菜 家常味

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