卤牛键

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蓝洛凌
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我家有个爱挑食，喜欢吃肉的熊孩子，那就只能多做点好吃的给他，特地买了牛腱芯给他卤点牛肉，长身体的娃多吃点牛肉，哈哈。

卤牛键的用料

牛腱 1000克 姜片 三片
洋葱 半个 大蒜 三瓣
青红花椒 适量 桂皮 1段
八角 2个 香叶 2片
山奈 1个 陈皮 1片
生抽 30ml 老抽 20ml
冰糖 30g 盐 适量

卤牛键的做法

卤牛键的做法图解1

步骤1

主要食材。
卤牛键的做法图解2

步骤2

牛腱放入锅中，加入清水、姜片、料酒大伙煮开，撇去血沫。
卤牛键的做法图解3

步骤3

热锅冷油，放入花椒，小火熬，花椒变色后捞出花椒。
卤牛键的做法图解4

步骤4

放入洋葱、八角、桂皮、小茴香、香叶煸炒。
卤牛键的做法图解5

步骤5

放入之前煮好的牛腱。
卤牛键的做法图解6

步骤6

倒入之前煮好的牛肉汤、放入生抽、老抽、冰糖。
卤牛键的做法图解7

步骤7

大伙煮开转小火炖煮。
卤牛键的做法图解8

步骤8

取出煮好的牛腱。
卤牛键的做法图解9

步骤9

切片。
卤牛键的做法图解10

步骤10

配上自己喜欢的酱料。
卤牛键的做法图解11

步骤11

美味的牛腱。
卤牛键的做法图解12

步骤12

成品。
卤牛键的做法图解13

步骤13

漂亮的花纹。
卤牛键的做法图解14

步骤14

成品。

卤牛键的烹饪技巧

很推荐卤完牛腱的汤汁不要倒，在卤一锅素的超级完美，哈哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-27

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 炖 咸

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