坤博砂锅蕃茄龙利鱼

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上次用坤博砂锅烤过了红薯，真正体验了坤博砂锅的“干烧急冷不破”的神奇之处，这次用它做个鱼试试急冷行不行，用坤博砂锅做鱼也很好用，坤博砂锅食品级材质，干烧急冷都不破，用着安全放心。龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，所以龙利鱼具有相当高的营养价值。龙利鱼在抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力方面具有很好的作用，用蕃茄烧的龙利鱼营养价值更高，味道也更棒

蕃茄龙利鱼的用料

龙利鱼 1000克 水 1500克
蕃茄 500克 油 20克
淀粉 20克 料酒 10克
黑胡椒粉 1克 蛋白 1个
盐 适量 葱姜蒜末 适量

蕃茄龙利鱼的做法

坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解1

步骤1

坤博砂锅洗净擦干，因为要放油必须擦干净没水珠
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解2

步骤2

龙利鱼提前解冻
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解3

步骤3

把龙利鱼片成2-3毫米的片状
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解4

步骤4

鱼片加入料酒、胡椒粉、蛋白、盐、淀粉用手抓匀腌制半小时
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解5

步骤5

蕃茄去皮切小丁
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解6

步骤6

葱蒜姜切末
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解7

步骤7

砂锅里放入适量油烧热
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解8

步骤8

放入葱姜蒜末爆香
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解9

步骤9

放入蕃茄丁大火炒
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解10

步骤10

炒至蕃茄出汤
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解11

步骤11

加入冷水
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解12

步骤12

水微开下入鱼片
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解13

步骤13

鱼汤烧开撇去浮沫
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解14

步骤14

加入适量盐
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解15

步骤15

煮至鱼片变白关火
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解16

步骤16

用坤博砂锅做的鱼，鱼汤鲜美，鱼肉嫩
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解17

步骤17

趁热吃
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解18

步骤18

成品图
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解19

步骤19

成品图
坤博砂锅蕃茄龙利鱼的做法图解20

步骤20

成品图

蕃茄龙利鱼的烹饪技巧

1、鱼比较嫩煮开即熟，不要煮太久 2、砂锅4.6L，鱼最少用1千克 3、根据喜好鱼做成辣的也不错，最好用大红蕃茄
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载
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