糖醋藕片

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莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品。 现在莲藕已经是一道很家常的菜了，吃多了肉食，搭配一道糖醋莲菜，解腥又消失。

糖醋藕片的用料

藕 2节 白醋 200ml
糖 3勺 鸡精 适量
盐 1勺 生姜 20g
芝麻油 20g

糖醋藕片的做法

糖醋藕片的做法图解1

步骤1

莲藕，洗净，去皮，切成薄片
糖醋藕片的做法图解2

步骤2

锅内加入适量水，倒入适量白醋，烧开后放入切好的藕片
糖醋藕片的做法图解3

步骤3

稍微煮一下，取出放入冷水中
糖醋藕片的做法图解4

步骤4

捞出，放入盆中，加盐，白糖，白醋，味精，生姜末
糖醋藕片的做法图解5

步骤5

取一口油锅，倒入芝麻油，等油热后淋在藕片配料上，搅拌均匀
糖醋藕片的做法图解6

步骤6

装盘
糖醋藕片的做法图解7

步骤7

糖醋藕片就做好了，酸酸甜甜很好吃

糖醋藕片的烹饪技巧

煮藕片的锅一定不能用铁锅，否则藕片会发黑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 小鲜肉来了呦 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 一家三口 晚餐 午餐 锅具

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