抹茶奶油夹心蛋糕

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抹茶奶油夹心蛋糕的用料

淡奶油 20g 牛奶 50g
抹茶粉 5～6g 鸡蛋 3个
白砂糖（蛋白） 30g 黄油 30g
淡奶油（奶油夹心） 60g 白砂糖（奶油夹心） 20g
高筋面粉 30g 玉米淀粉 20g

抹茶奶油夹心蛋糕的做法

抹茶奶油夹心蛋糕的做法图解1

步骤1

三个蛋黄，加入软化黄油打散
抹茶奶油夹心蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白三个加几点白醋，加入白糖打发
抹茶奶油夹心蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄液中加入牛奶，淡奶油，玉米淀粉，抹茶粉
抹茶奶油夹心蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打发到湿性发泡
抹茶奶油夹心蛋糕的做法图解5

步骤5

将20g白糖和60g淡奶油混合打发，放入冰箱备用
抹茶奶油夹心蛋糕的做法图解6

步骤6

将混合好的原料倒入打发蛋白中，搅拌均匀
抹茶奶油夹心蛋糕的做法图解7

步骤7

铺在烤盘上，上下火170度，15分钟即可。
抹茶奶油夹心蛋糕的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕体拿出冷却，等到变冷后，把做好的奶油均匀涂抹在蛋糕上，然后卷起来，裹上吸油纸放冰箱冷藏一个小时。
抹茶奶油夹心蛋糕的做法图解9

步骤9

拿出切块。
抹茶奶油夹心蛋糕的做法图解10

步骤10

完工，软糯香甜，入口即化。

抹茶奶油夹心蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-13

©本菜谱的做法由 埃里克森 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 蛋糕卷

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