全麦培根软欧包～咸香美味

精品
1.6万 浏览 124 收藏
收藏
豆豆妈Ly
豆豆妈Ly 豆豆妈Ly
＋ 关注

吃多了甜面包是不是想来点咸味面包呢，豆豆妈十足的欧包控，怎么吃都不够，前几天烤披萨剩下几片培根，突发奇想要做培根欧包，没曾想效果十分惊艳

全麦培根软欧包的用料

高筋面粉 200g 全麦粉 50g
老面 80g 水 170g
橄榄油 15g 盐 5g
白砂糖 8g 酵母 2g

全麦培根软欧包的做法

全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解1

步骤1

首先培根煎熟切碎
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解2

步骤2

酵母放入酵母盒，除培根外全部放入面包机桶内，揉至扩展阶段放入培根碎
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解3

步骤3

继续揉至完全扩展阶段
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解4

步骤4

面团取出来去掉面包机的搅拌叶，滚圆后重新放回面包机内室温发酵至2.5倍大
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解5

步骤5

发好的面团用手指沾面粉戳下去不回缩不反弹即可
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解6

步骤6

取出发好的面团用手按压排气
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解7

步骤7

然后分成两个面团
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解8

步骤8

再次用手按压开从外至内收进来
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解9

步骤9

要收紧口
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解10

步骤10

收成圆形
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解11

步骤11

翻过来光洁的朝上，筛上全麦粉割出喜欢的花纹，放入烤箱无须接通电源，再放一碗热水二次发酵成2倍大，面包取出来烤箱190°预热10分钟
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解12

步骤12

放入烤箱调至180度，25分钟左右即可，观察上色情况烤至焦黄即可
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解13

步骤13

橄榄形的变形了
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解14

步骤14

晾至温热切片最好吃
全麦培根软欧包～咸香美味的做法图解15

步骤15

搭配一杯咖啡或是水果花茶都超赞

全麦培根软欧包的烹饪技巧

老面的做法： 50g中筋面粉加90g的水加1.5g的酵母揉成面团室温发酵1个小时后，包起保鲜膜冰箱冷藏发酵15个小时以上即是老面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-15

©本菜谱的做法由 豆豆妈Ly 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 欧包 香 西点 小吃

全麦培根软欧包的其他做法更多

上传我做的这道菜

全麦培根软欧包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦培根软欧包～咸香美味

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 全麦培根软欧包～咸香美味的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活