开胃小菜一一紫气东来

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年华昌盛

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就是想留住小时候的味道，在我家乡每家每户都会做，因为可以配饭又可以当零食吃，最主要的原因可以美容养颜又减肥，紫甘兰含有丰富花青素，几乎的化妆品抗氧化成份都是紫甘兰提炼的，没有煮熟的紫甘兰所以营养都保留，紫甘兰煮熟了花青素大部分都挥发掉，健康绿色食品，无任何添加剂和防腐剂，可以放心大胆吃。

开胃小菜的用料

紫甘兰 300克	白萝卜 800克
大蒜 50克	老姜 20克
辣椒 20克可增减	盐 20克
白糖 50克	白米醋 100克

开胃小菜的做法

步骤1

白萝卜800克，洗干净去皮切丝备用

步骤2

紫甘兰200克，洗干净切丝备用，喜欢吃的可以增加。

步骤3

大蒜去皮切碎、老姜去皮切碎、辣椒洗干净切碎备用，白萝卜和紫甘兰都是生的比较寒凉所以需要放生姜，大蒜这样可以提香又把大蒜素全部挥发出来抗癌功效最好，辣椒提味而且含有丰富的维生素。

步骤4

萝卜丝拿个大一点的碗装起来，把盐放入萝卜丝里，用手抓萝卜出水，拿起来萝卜是软的就可以。

步骤5

把紫甘兰放入抓过的萝卜一起轻轻抓一抓搅拌均匀，再把之前切好的大蒜、老姜、辣椒、白糖、白米醋、放入萝卜搅拌均匀用手压紧实，面上盖上保鲜膜放冰箱里冷藏一个晚上就可以。

步骤6

这是腌制5个小时的，味道很好已经可以吃了。

步骤7

这是腌制两天的是不是很漂亮，紫甘兰的颜色全部被白萝卜吸收，零添加绝对没有色素，放心吃。

开胃小菜的烹饪技巧

1、这个小菜春节是最受欢迎的，大家油腻食物吃太多了，不管男女都爱吃。 2、健康绿色食品，无任何添加剂防腐剂，就是保存时间较短，现吃现做以上调料根据个人口味可增减，不吃辣椒不用放一样好吃。 3、整棵紫甘兰不用刀切，用手一片一片撕下来，剩下的用保鲜膜包裹放冰箱保存时间较长，需要吃的时候在取出来用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由年华昌盛编写，未经授权不得转载

分类：无水印腌家常菜中国菜家常味

年华昌盛

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