台式卤肉饭

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晨晨妈2008
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这个应该算是一个快手菜了，主要是荤素搭配，儿子也喜欢这个味道。

台式卤肉饭的用料

洋葱 60g 偏瘦的五花肉 80g
香菇 400g 鹌鹑蛋 9个
香叶 1片 八角 1.5个
生抽 20g 老抽 5g
植物油 15g 糖 3g
清水（淹没肉） 50g 食盐 适量
胡萝卜 一根

台式卤肉饭的做法

台式卤肉饭的做法图解1

步骤1

香菇和胡萝卜切丁。
台式卤肉饭的做法图解2

步骤2

带皮五花肉切小丁。
台式卤肉饭的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋和鸡蛋提前煮熟，备用。
台式卤肉饭的做法图解4

步骤4

洋葱爆香。
台式卤肉饭的做法图解5

步骤5

洋葱爆干后捞出，留葱油备用。
台式卤肉饭的做法图解6

步骤6

葱油中放入冰糖，炒出糖色。
台式卤肉饭的做法图解7

步骤7

下五花肉丁，姜片一起炒至肉变色。
台式卤肉饭的做法图解8

步骤8

加入香菇丁，胡萝卜丁，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，加水至淹过所有食材，大火煮沸。
台式卤肉饭的做法图解9

步骤9

加入鹌鹑蛋和鸡蛋。
台式卤肉饭的做法图解10

步骤10

沸腾后改小火煮至收汁即可。
台式卤肉饭的做法图解11

步骤11

出锅。
台式卤肉饭的做法图解12

步骤12

开饭咯

台式卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-16

©本菜谱的做法由 晨晨妈2008 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 家常菜 中国菜 咸

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