自制炒年糕

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肖诗敏
肖诗敏
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喜欢吃年糕，所以自己动手了。

炒年糕的用料

糯米粉300g 粳米粉300g
青菜两颗 鸡蛋一个
油 盐
酱油 辣椒粉

炒年糕的做法

自制炒年糕的做法图解1

步骤1

一半糯米粉，一半粳米粉，冷水和到不粘手也不容易散的程度，搓成上图。水开后上锅蒸20分钟
自制炒年糕的做法图解2

步骤2

起锅放到铺了保鲜膜的案板上，凉了后，切成片。
自制炒年糕的做法图解3

步骤3

热油炒鸡蛋，加入青菜炒，放入年糕翻炒。这个配方做的年糕比较软，更容易入味。想要硬一点多放粳米粉。多余的可以分小袋冷冻。

炒年糕的烹饪技巧

1、这个配方做的年糕不会很硬，炒起来容易熟，也容易入味。2、蒸的时候最好蒸屉铺一层纱布或者保鲜膜（扎洞）3、放凉在案板上的时候最好先铺一层保鲜膜，不然还是会有点黏。我的工具都很简陋，比较简单一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-18

©本菜谱的做法由 肖诗敏 编写，未经授权不得转载

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